ひじきは水で戻しておく。ちくわは縦半分に切って，薄切りにする。

こんにゃくは下茹でをして臭みをとっておく。うすあげは油抜きをしておく。

いんげんは斜めに薄切りにし，にんじんも薄く，細く切る。（我が家は茹でないので）

フライパンに火力は中火でごま油を熱し，こんにゃくを先に炒める。続いてにんじん，いんげんを加えてしんなりするまで炒める。

うすあげをいれさらに炒め，全体に火が通ったら，ちくわと水で戻したひじきを加え，火力を強火にする。

ここから手早く！砂糖→みりん→酒→醤油を加えて，煮汁がなくなるまで炒める。今回はみりんと酒は大匙2入れました。