余り野菜deチャーハン★
peco吾郎 @cook_40122528
余り野菜の行き場に困ると、必ずチャーハン。優秀な調味料があればバッチリおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
赤いボディーの｢ウェイパー｣という中華調味料を入手して作ったら、なんとまあ、お店の味！！ありあわせの冷蔵庫の余り野菜を刻んで入れても美味しく仕上がる不思議さ。
余り野菜deチャーハン★
余り野菜の行き場に困ると、必ずチャーハン。優秀な調味料があればバッチリおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
赤いボディーの｢ウェイパー｣という中華調味料を入手して作ったら、なんとまあ、お店の味！！ありあわせの冷蔵庫の余り野菜を刻んで入れても美味しく仕上がる不思議さ。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの芯はかたい皮を剥ぎ取っておく。★はすべてみじん切りに。卵は割りほぐしておく
- 2
中華なべを強火にかけ、しっかり篤くなったら油をいれ、卵を入れて手早くかき混ぜる
- 3
★をすべて鍋に入れ、塩･こしょうを振ってよく炒める
- 4
火が通ったらご飯を入れて切るように混ぜる
- 5
ご飯が温まり、パラパラにほぐれたらウェイパーを入れてよく混ぜる
- 6
最後に、醤油を醤油さしで中華なべ二周分くらいまわしかけて火を止める
コツ・ポイント
ウェイパーは必須!!!
1で油が多い気がしますが、たっぷりの油を使うこと。卵が油を吸って、後のご飯を入れたときになじませてくれます。
★は何でもＯＫ。他で言うと、うちのチャーハン具材の常連はレンコン・ごぼう・きのこなどなど
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