ブリは一口大に切り、塩胡椒を軽くふる。少し時間置き、片栗粉まぶす。

きゃべつ手で適当な大きさにちぎる。人参皮むき、薄切りする。

ボールに(A)を混ぜ合わせておく。

フライパンに多め油をひき、ブリを揚げ焼きする。ブリに焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーでとる。

きゃべつと人参も一緒に炒める。野菜がしんなりしたら(A)を入れ、絡める。