なすに爪楊枝で穴をあけグリルで焼き（強15分）皮をむき1cm程度のサイコロに切り醤油をまぶし冷蔵庫にいれておく。

<クラッシュトマトドレッシング＞
鍋に水130ccと粉寒天を入れ、火にかけしっかり煮溶かす。

火を止め、砂糖、トマトジュースとレモン汁、酢を入れひとまぜしタッパー等に入れ、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

器に１を盛り、固まった３をフォークで崩して上に盛り付け完成。