じゃがいもは皮付きのままレンジで加熱。火が通ったら皮を外し、1㎝幅の輪切りにする。

玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜め薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルをたらし、ソーセージ、玉ねぎを軽く炒める。

玉ねぎがしんなりし始めたら、じゃがいもを入れさらに炒める。

寿司酢をいれ全体に馴染んだら塩、こしょうで味をととのえてできあがり。
こしょうはできれば粗挽きを使う。