バターチキンカレー

asami0419
asami0419 @cook_40125896

チキンカレー本格派!お店の味をおうちで食べましょう。こくがあってクリーミーなのにスパイスもしっかり効いてます。
このレシピの生い立ち
カレー屋さんのバターチキンが食べたくて。
スパイスさえ揃えれば簡単にできます。
うちの旦那さんも大好きです。

バターチキンカレー

チキンカレー本格派!お店の味をおうちで食べましょう。こくがあってクリーミーなのにスパイスもしっかり効いてます。
このレシピの生い立ち
カレー屋さんのバターチキンが食べたくて。
スパイスさえ揃えれば簡単にできます。
うちの旦那さんも大好きです。

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材料

4人分
  1. バター 20g
  2. たまねぎ 1個
  3. 生クリーム 100cc
  4. クミンパウダー 大2
  5. コリアンダーパウダー 大1
  6. パプリカパウダー 大1
  7. クローブパウダー 大1
  8. オレガノ 大1
  9. ラムマサラ 大1.5
  10. カルダモン 大1
  11. はちみつ 大1.5
  12. 固形ブイヨン 1個
  13. ホールトマト 1缶
  14. チキン用
  15. 鶏もも肉 1枚
  16. 少々
  17. 胡椒 少々
  18. クミンパウダー 大1
  19. オレガノ 大1
  20. コリアンダーパウダー 大1
  21. パプリカパウダー 大1
  22. にんにくすりおろしチューブ 3cm
  23. しょうがすりおろしチューブ 3cm

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切って塩コショウしておく。

  2. 2

    鶏肉と鶏肉用の調味料を全部袋に入れて1時間冷蔵庫でねかせる。
    このときよくもみこんでください。

  3. 3

    その間にホールトマトをミキサーにかけます。

  4. 4

    たまねぎはみじん切りにしバターであめ色になるまでいためます。

  5. 5

    一時間たったら違うフライパンで鶏肉を軽く焼きます。

  6. 6

    炒めたたまねぎのなかにスパイスをすべて入れて炒めます。そのあとホールトマト、ブイヨン、鶏肉をいれて煮詰めます。

  7. 7

    水分が減ってきたらはちみつ、生クリームを入れてバターを1片(分量外)いれてしあげます。

コツ・ポイント

もしスパイスのざらつきが気になるなら、手順6の鶏肉を入れる前にフードプロセッサーで滑らかにしてもおいしいです。

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