じゃがいもは8等分くらいに切って、水にさらしておく。

にんじん、玉ねぎも適当な大きさに切る。

生姜は千切りか薄切り。

しらたきはお湯にさらしてアク抜き。

圧力鍋に油をしき、生姜がいい香りするまで炒める。

豚肉も加えて炒める。

豚肉に火が通ってきたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加える。
最後にしらたきを加える。

軽く炒まったら、調味料全部加える。
強火で加圧3分。
その後はピンが自然に落ちるのを待つ。

フタを開け、アルミホイルで落としぶたをして弱火で煮詰める。

完成！