キャベツを短冊切り、ニンジンは千切りにする。なめたけは根元を切りとり、食べやすく分ける。切った野菜をフライパンに入れる。

コンソメスープ、塩コショウで味付けする。ハンバーグ風ソーセージを８等分にして野菜の上に並べる。卵も割ってのせる。

水８０cc酒８０ccをくわえて加熱する。中火で５分くらいで卵に火が通る。

味付けをせず、しょうゆやソースで食べてもおいしいです。