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我が家のたっぷりクリームシチュー
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我が家のたっぷりクリームシチュー-レシピのメイン写真

我が家のたっぷりクリームシチュー

yumikunn
yumikunn @cook_40125932

カロリー控えめ、野菜たっぷりをめざして、ほうれん草やシメジも入ってます。寒い日にぴったりです!!見た目はいまいちだけど…
このレシピの生い立ち
子供たちのだいすきなクリームシチュー。牛乳と鶏肉を使った料理がしたかったので、シチューを作りました。

カロリー控えめ、野菜たっぷりをめざして、ほうれん草やシメジも入ってます。寒い日にぴったりです!!見た目はいまいちだけど…
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子供たちのだいすきなクリームシチュー。牛乳と鶏肉を使った料理がしたかったので、シチューを作りました。

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我が家のたっぷりクリームシチュー

yumikunn
yumikunn @cook_40125932

カロリー控えめ、野菜たっぷりをめざして、ほうれん草やシメジも入ってます。寒い日にぴったりです!!見た目はいまいちだけど…
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子供たちのだいすきなクリームシチュー。牛乳と鶏肉を使った料理がしたかったので、シチューを作りました。

カロリー控えめ、野菜たっぷりをめざして、ほうれん草やシメジも入ってます。寒い日にぴったりです!!見た目はいまいちだけど…
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材料

4人分。明日はグラタン
  • じゃがいも 小10個
  • たまねぎ 4個
  • 人参 2本
  • 鶏肉(胸) 2枚
  • しめじ 1パック
  • ほうれん草 1束
  • コンソメ 1個
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ローレル 3枚
  • ホワイトソース用
  • 小麦粉 70グラム
  • マーガリン 50グラム
  • 牛乳 1リットル
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎをうすくスライスして鍋でいためます。透き通ってくるまでしかっり炒めます。

    • 我が家のたっぷりクリームシチュー作り方1写真
  2. 2

    一口大に切った鶏肉も入れて炒めた後、水を入れて沸騰したらあくを取ります。ローレルとコンソメを入れて蓋をし圧力鍋で15分。

    • 我が家のたっぷりクリームシチュー作り方2写真
  3. 3

    一口大に切った人参とジャガイモも入れて再度圧力かけて5分。

    • 我が家のたっぷりクリームシチュー作り方3写真
  4. 4

    圧力をかけ終わったら、蓋を開けて、小分けしたシメジとざく切りしたほうれん草を入れて再度5分ほど煮込みます。

  5. 5

    別の鍋でホワイトソースを作ります。マーガリンと小麦粉を入れて弱火でまぜまぜ。かたまってもこねこね混ぜます。

    • 我が家のたっぷりクリームシチュー作り方5写真
  6. 6

    よく混ぜたら火を止めて牛乳を一気に入れます。
    だまにならないように良く混ぜてから再度火にかけます。

  7. 7

    お好みの硬さになるまで気長に混ぜ混ぜしてください。塩、コショウで味を調えます。

  8. 8

    4の鍋とホワイトソースを混ぜ合わせて出来上がり~。

    • 我が家のたっぷりクリームシチュー作り方8写真

コツ・ポイント

ほうれん草は下湯でして食べる直前に入れると彩がきれいです。ブロッコリーでもOK.
ホワイトソースは最初はしゃびしゃびだけど、絶対とろ~っとしてくるので、気長に混ぜてください。

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yumikunn
yumikunn @cook_40125932
2008/11/18 12:06に公開
食べ盛りの男の子2人と夫の4人暮らしです。食べること大好き。作ることもまあまあ好きです。安全で健康的でおいしいご飯作りを心がけて行きたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

ホワイトシチュー 鶏肉 シメジ にんじん じゃがいも ほうれん草 ホワイトソース 牛乳 小麦粉 玉ねぎ 鶏胸肉

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