かぼチーズケーキ。
うきち。 @cook_40121135
かぼちゃのチーズケーキ。
かぼちゃ全開ですよ(￣▽￣)
写真、追加しましたが、あまりおいしそうじゃないな…
このレシピの生い立ち
本で見たレシピでは、【かぼちゃ度】がぜんっぜん満足できなかった。
かぼちゃを倍以上にして、砂糖を少し減らして、自分好みに完成(￣▽￣)
かぼチーズケーキ。
かぼちゃのチーズケーキ。
かぼちゃ全開ですよ(￣▽￣)
写真、追加しましたが、あまりおいしそうじゃないな…
このレシピの生い立ち
本で見たレシピでは、【かぼちゃ度】がぜんっぜん満足できなかった。
かぼちゃを倍以上にして、砂糖を少し減らして、自分好みに完成(￣▽￣)
作り方
- 1
クリームチーズを室温に戻しておく。
かぼちゃはゆでるか電子レンジで加熱。皮をとって、つぶす。 - 2
泡立て機でクリームチーズを練り、かぼちゃをいれて混ぜる…
私は、かぼちゃを手で潰しながらチーズと馴染ませます。 - 3
かぼちゃとクリームチーズが馴染んだら、砂糖→卵→生クリーム→(レモン汁・バニラ)→薄力粉を入れ、泡立て機でまぜる。
- 4
全部が馴染んだら、型に入れて、170度で30分くらい？オーブンによって、様子見てください。
私は無水鍋… - 5
卵は、全卵そのまま混ぜても、卵黄を先にまぜて、卵白＋砂糖でメレンゲ作ってから混ぜてもOK。
- 6
メレンゲ作ってからにすると、しゅわっと感が増して、私は好き。
でも、めんどくさいときはそのままです。
適当ですみません。 - 7
かぼちゃの皮を、小さく刻んで散らすと、ちょっぴり素敵(￣▽￣)
コツ・ポイント
かぼちゃは味見してから、砂糖を加減してください。
しっかり潰した方がいいかな。
丁寧な人は裏ごしするんだろうけど、私はめんどくさいから、しない。
普通はフォークで潰すかなぁ。
私は、手で潰すのが、混ざり具合もわかって、好き。
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とにかくカボチャの量が多いです。チーズケーキというよりカボチャケーキちょっぴりチーズ風味（笑）でもまろやかで美味しい～☆
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その他のレシピ
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