アプリコットジャム
bohemianvineyard @cook_40041182
ドライアプリコットでジャム作り
このレシピの生い立ち
果実酒作りのために纏め買いした者の使い切れず何年も放置していたドライアプリコットを使うため試しに作りました。
アプリコットジャム
ドライアプリコットでジャム作り
このレシピの生い立ち
果実酒作りのために纏め買いした者の使い切れず何年も放置していたドライアプリコットを使うため試しに作りました。
作り方
- 1
ドライアプリコットをよく洗い水に漬けしばらく置く。
- 2
約2日後、やわらかくなったアプリコットを取り出し刻む。（計測したら600ｇになってました）
- 3
なべにアプリコットと戻し汁の上澄み400ｃｃを入れて煮込む。（水の量は適当ですもっと少なくてもいいかも）
- 4
砂糖を加えさらに煮込む。
コツ・ポイント
かなりしっかり乾燥させたアプリコットを使った時の分量です。砂糖の量は水で戻した状態での重さで決めてください。通常は漬け置きは半日～一日でよいかと思います。
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