韓国の故郷の味~キムチ炒めとおこげ煮
韓国オンニ♪ @cook_40117375
圧力鍋でご飯を焚く時、失敗して出来たおこげが切っ掛けで作りました。香ばしい香りと味で思わず笑顔になる、私の故郷の味です。
このレシピの生い立ち
小さい頃食べた、
韓国の故郷の味~キムチ炒めとおこげ煮
圧力鍋でご飯を焚く時、失敗して出来たおこげが切っ掛けで作りました。香ばしい香りと味で思わず笑顔になる、私の故郷の味です。
このレシピの生い立ち
小さい頃食べた、
作り方
- 1
おこげにお水をたっぷり入れて煮ます。
- 2
弱火で熱したフライパンに油を入れて、キムチを入れます。(キムチ汁は入れません。)キムチが透明になるまで弱火で炒めます。
- 3
最後に砂糖を少し入れて軽く炒めてお皿に移します。(砂糖を入れるのがポイント!好みで砂糖の量を加減して下さい。)
- 4
ゴマを振って出来上がり!汁がなく、お弁当に最適です!(学生の時、お弁当の人気おかずでした♪)1の上に乗せて頂き!
コツ・ポイント
ヌルンジ(おこげ)煮は、食欲がない時や、ご飯に飽きた時、好きなおかずと一緒に食べると美味しく頂けます。小さい頃、おばあちゃんの家で食べたヌルンジ(おこげ)に、大好きだったキムチ炒めを合わせてみました。韓国のりと食べても美味しいです。
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