人参は乱切り、キャベツはざく切り、たまねぎはくし切り、お肉は一口大に……すべての材料をお好みの大きさに切る。

お肉は★の塩と砂糖を揉みこんで少しおいておきます。出来れば半日～冷蔵庫。お急ぎの時は30分位でも

すべての野菜とお肉をお鍋でざっくり炒めてお水とローリエを投入。沸騰したら中火で20分程茹でます。

味を見ながらお塩をいれて弱火でコトコト煮たら完成！味はお好みに調節してください。

写真は別茹でのいんげんを添えてあります。黒胡椒はお好みで。