* フライパンで簡単❤ ローストビーフ♪
♡Alice♪ @cook_40044822
クリスマスやお正月・ホームパーティなどに♪ワインにも合います。フライパンで簡単に作れます。イギリスの伝統的な料理です★
このレシピの生い立ち
ボジョレーに合うと思い作ってみました。
* フライパンで簡単❤ ローストビーフ♪
クリスマスやお正月・ホームパーティなどに♪ワインにも合います。フライパンで簡単に作れます。イギリスの伝統的な料理です★
このレシピの生い立ち
ボジョレーに合うと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉の表面に、ブラックペッパーと塩をもみ込むようにしてまぶします。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め香りが出します。
次に、ハーブを入れて香りをオイルに移します。 -
- 3
表面に焼き色がつくまで、回しながら５分くらいかけて焼きます。
表面に壁をつくるイメージで、焼き色をつけます。 -
- 4
赤ワインを注いで、ふたをし、弱火で10分蒸し焼きにします。
-
- 5
アルミホイルで包み、そのまま30分以上放置して、粗熱をとります。
-
- 6
ソース作り
エシャロットをアメ色に炒め、焼いた後の肉汁を加え、調味料を加え煮ます。 -
- 7
ミルなどでペースト状にします。
-
- 8
お肉をカットして盛り付けて、できあがり♪
-
コツ・ポイント
牛肉は、調理の2～3時間前に冷蔵庫から出して常温に戻します。牛肉が冷たいままだと、上手に中まで焼けません。ソースはお好きな味に作って下さい。
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