卵をといて、塩と砂糖をいれ、いり卵をつくります。

しょうが、長ネギ、豚肉、高菜漬け、たけのこを炒める。

お肉の色が変わったら、ご飯を入れる。炒まったら、２のいり卵、干しえび（つけておいた酒はとっておく）塩、こしょうをする

最後に干しえびをつけておいた酒、醤油、ごまをいれて味を調える。