じゃがいもは皮をむき、短冊切り、玉ねぎは皮をむき、立て半分にして薄切りにする。

①を水にさらして水気をきっておく。ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、②を炒める。

油が回ったら弱火にして蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで火を通す。

途中、蓋を開けて焦げ付かないように混ぜる。 柔らかくなったら蓋を開けて、調味料を合わせた物をかけて、味を馴染ませる。