【 おからコロッケ。】

みうりずむ @cook_40039261
コロッケは好きだけど、いくつも食べられない事情の方に良い、おからコロッケ。1~2個で満足できるように工夫しました。
このレシピの生い立ち
以前、おからディッシュをレシピ掲載していたのですが、とにかくボリュームが……そこで、改良しておからコロッケにしました。とても美味しいので、食べ過ぎ注意!! お腹の中で膨れます。ダイエット中にぴったり。着せ替えも、いろいろと考えてみます。
【 おからコロッケ。】
コロッケは好きだけど、いくつも食べられない事情の方に良い、おからコロッケ。1~2個で満足できるように工夫しました。
このレシピの生い立ち
以前、おからディッシュをレシピ掲載していたのですが、とにかくボリュームが……そこで、改良しておからコロッケにしました。とても美味しいので、食べ過ぎ注意!! お腹の中で膨れます。ダイエット中にぴったり。着せ替えも、いろいろと考えてみます。
作り方
- 1
卵①で、茹でタマゴを作る。細かくみじん切りにしておく。じゃが芋は1個レンジにかけておく。
- 2
フライパンでひき肉を炒め、色が変わったらすぐにおからを足す。お湯で溶かしたコンソメと塩を入れて、味を調整する。
- 3
タマゴとマッシュしたじゃが芋を加える。よく混ざったら、楕円形に形を作っていく。
- 4
小麦粉・卵②・パン粉の順に衣をつける。中温程度の油で香ばしく揚げて、出来上がり☆
- 5
《おからディッシュ》
手順【2】に、小葱を混ぜ入れ、半熟卵を乗せたら、出来上がり(2人前)。
コツ・ポイント
料理写真は失敗写真。原因は、茹でタマゴを粗みじんにしたせいです。白身を細かくみじんにしたほうが良いようです。肉を牛肉薄切りにして、ごま油を加えた油で揚げ、ソースをコチュジャン等で作ると韓国味コロッケ。などの着せ替え可能レシピだと思います^^
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