圧力鍋でにんじんを蒸す。芯があるくらいでよい。いちょう切りにする。圧力鍋を使わない場合は茹でていちょう切りする。

マカロニを分量外の塩を加えた湯で表示どおりに茹でる。茹で上がったら熱いうちにコンソメをまぶし、粗熱をとっておく。

きゅうりは輪切りし塩をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらしたら水気を絞る。セロリは薄切り

マヨとヨーグルトのソースと１、２、３を混ぜる。