豚バラ肉で作るおいしい肉じゃが
豚バラで作る肉じゃがは本当においしい☆じゃがいもはめんどうだけど面取りを。
このレシピの生い立ち
わが家の肉じゃがです☆
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- 1
準備①
お肉はお手頃な大きさに。
じゃがいも、にんじんも、手頃な大きさに。 - 2
準備②
しらたきは食べやすい長さになるように切る。
ねぎはぶつ切り。 - 3
お肉を炒める。
※我が家ではティファールを使っているので油は使いません～。 - 4
お肉が炒まったら、その他の材料を入れる。
- 5
じゃがいもがうっすら透明になるまで炒めたら、
アルコールを入れてひと煮立ち。（中火） - 6
だし汁と砂糖を入れて5分煮る。
※アクが出たらとる。 - 7
みりんと醤油を入れて落し蓋をし、15分煮る。（中火）
- 8
火をとめて鍋肌に醤油を（小さじ1）入れ、5分待つ。
※鍋止めをすることで、味がしみこみます～。
コツ・ポイント
バラ肉は脂がたっぷりなので、サラダ油をしかなくても大丈夫です。ただしテフロン加工のお鍋じゃない場合は、焦げに注意してくださいね☆
つくれぽ
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