作り方
- 1
①カボチャは種を除き一口大に切り、小鍋に皮を下にして並べる。
- 2
②ダシ・酒・砂糖・醤油を加え火にかけ、落としぶたをして中火で煮汁が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
水分がなくなるとすぐに焦げてしまうので、時々様子をみながらカボチャに火が通る頃に水分が少なくなるように火加減する。
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