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白菜と焼油揚げの柚子胡椒ごまマヨ
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白菜と焼油揚げの柚子胡椒ごまマヨ-レシピのメイン写真

白菜と焼油揚げの柚子胡椒ごまマヨ

@にゃー
@にゃー @cook_40016388

ごまマヨのこくに、柚子胡椒がぴりっと利いてます。★の味付けだけだと、すごく簡単。我が家は、☆の調味料をちょっと足しマス。
このレシピの生い立ち
ごまマヨにアクセントがほしいと言われて、考えて柚子胡椒いれたら正解。白菜じゃなくて大根とかでもいいかも。オイルは最近、「亜麻仁オイル」にはまってて使ってます。独特の風味と、オメガ3がたっぷりでアンチエイジングーにいいらしい(^^

ごまマヨのこくに、柚子胡椒がぴりっと利いてます。★の味付けだけだと、すごく簡単。我が家は、☆の調味料をちょっと足しマス。
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白菜と焼油揚げの柚子胡椒ごまマヨ

@にゃー
@にゃー @cook_40016388

ごまマヨのこくに、柚子胡椒がぴりっと利いてます。★の味付けだけだと、すごく簡単。我が家は、☆の調味料をちょっと足しマス。
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ごまマヨにアクセントがほしいと言われて、考えて柚子胡椒いれたら正解。白菜じゃなくて大根とかでもいいかも。オイルは最近、「亜麻仁オイル」にはまってて使ってます。独特の風味と、オメガ3がたっぷりでアンチエイジングーにいいらしい(^^

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材料

  • 白菜 外側の大きな葉2、3枚
  • 油揚げ 1枚
  • ★市販のごまだれ 大匙1程度
  • ☆オイル(サラダ油系のなんでも) 小匙1
  • ☆ポン酢 大匙1
  • ☆練りごま 大匙1程度
  • ★☆ゆずこしょう お好みで(結構いれて大丈夫)
  • ★☆マヨネーズ 大匙2くらい(好みでなくても可)
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作り方

  1. 1

    白菜は洗って太目の千切りに。(芯っぽいところが、歯ざわりよくて美味しい。内側は実は甘みがつよいので、汁物にいれるといい)

  2. 2

    油揚げはグリルかフライパンで焦げ目がつくまで焼いてから、白菜と同じくらいの太さの千切り。(焼くと香ばしくなる)

  3. 3

    ボールに調味料を全部いれて混ぜる。1と2を加えてあえれば完成。

  4. 4

コツ・ポイント

味付けはもう好みだと思うので、足しながら。一番簡単なのは、ごまだれにマヨと柚子胡椒のみ。
これでも十分美味しいです。水気がでるので和えるのは食べる直前に。または先にオイルを絡めておけば、水が出難い。柚子胡椒はけっこう入れても大丈夫です。

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@にゃー
@にゃー @cook_40016388
2008/11/27 02:10に公開
レシピ見ればわかるでしょうが『発酵』モノが趣味なオタクです。もやしもんのように菌の声が聞ければいいのに(爆)。コスメとか、石鹸とかも作ります。http://plaza.rakuten.co.jp/nekogohan
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このレシピのキーワード

白菜 ねりごま 油揚げ

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