里芋は皮をむいて塩茹でして、マッシュする。

フライパンにごま油を熱して長ネギ、しょうがのみじん切りを炒め→鶏ミンチ→キノコ類の順でいためる。

2.にaをいれて煮詰めて、水分がなくなってきたら1.に混ぜてピンポン玉くらいに丸める。

小麦粉と水を1：1くらいで溶いたものにくぐらせパン粉をつけて揚げる。