鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れる。
スパゲティを入れ、鍋にふたをして火を止める。
そのまま蒸しゆでる。

フライパンでオリーブオイルを熱する。
みじん切りにしたにんにくと、輪切りにした鷹の爪を入れる。

２に香りが出てきたら、１のゆで汁をおたま１杯加える。
さらにお湯を切ったスパゲティを加える。

塩、コショウで味を調節し、皿に盛ってパセリをふる。