玉ねぎはくし形に切る。厚揚げは縦半分に切り、1センチ幅に切る。

フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。油がまわったところで厚揚げを入れて炒める。

酒、醤油をふりかけ、桜エビも入れて混ぜ炒める。味をみて醤油などを調整する。