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肉団子とブロッコリーの甘酢あん
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肉団子とブロッコリーの甘酢あん-レシピのメイン写真

肉団子とブロッコリーの甘酢あん

mama-yu-ko
mama-yu-ko @cook_40048869

肉団子のレシピはmama-yu-koのレシピ「アレンジ自在鶏団子ダネ」を見てください。野菜は季節でいろいろ変えてみても…
このレシピの生い立ち
よく作る肉団子を季節の野菜のブロッコリーと一緒に甘酢あんで和えてみました。

肉団子のレシピはmama-yu-koのレシピ「アレンジ自在鶏団子ダネ」を見てください。野菜は季節でいろいろ変えてみても…
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よく作る肉団子を季節の野菜のブロッコリーと一緒に甘酢あんで和えてみました。

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mama-yu-ko @cook_40048869

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よく作る肉団子を季節の野菜のブロッコリーと一緒に甘酢あんで和えてみました。

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材料

4人分
  • ※アレンジ自在鶏団子ダネ(別レシピを見てください) 400g
  • ブロッコリー 1房
  • ☆酢 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆ケチャップ 大さじ2
  • ☆ガラスープの素 小さじ1/2
  • サラダ油・小麦粉・片栗粉
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作り方

  1. 1

    鶏団子のタネを丸めて小麦粉を薄くまぶします。

  2. 2

    ブロッコリーは切って固めに茹で、ザルにあげておきます。

  3. 3

    鶏団子を中火で4~5分揚げ火を通します。

  4. 4

    フライパンに☆の調味料を全部入れ、煮立ってきたら鶏団子を加えます。

  5. 5

    再び煮立ったら、水溶き片栗粉でゆるくトロミをつけ、ブロッコリーを加えて少し煮たらできあがりです。

コツ・ポイント

肉団子の挽肉は、鶏だけではなく、豚や合い挽きでも構いません。その場合臭みとりに生姜のみじん切りをプラスするといいと思います。

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mama-yu-ko
mama-yu-ko @cook_40048869
2008/11/20 11:57に公開
お弁当作り、お菓子作りが好きです。簡単で美味しいレシピを考案したいなと思ってます。 Instagramにも遊びに来てくださいね。→yuko6533表紙写真はミントBlueさんよりお借りしています。
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このレシピのキーワード

肉団子 片栗粉 鶏団子 ブロッコリー 酒 小麦粉 ケチャップ

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