ボウルに砂糖とイーストとぬるま湯を入れて　ぐるぐるかき混ぜる（イーストが混ざりにくいので気をつけて）

捏ね機（うちはボッシュを使用）に粉と塩を入れ　そこに①を加え　後は機会におまかせ！　（ボッシュの場合　2で7分ほど攪拌）

10等分にカードで切り分け　丸める。　生地が乾燥しないように固くしぼった布巾をのせて夏なら10分。冬なら15分放置

生地を麺棒でのばし長方形にする。　手前から生地をきつめにくるくると巻いて巻き終わりは　しっかり閉じる。

④を台と手のひらでころころ転がして　20ｃｍぐらいの細長い棒状にする。端同士をくっつけて　わっかにする。

つなぎ目が　分からなくなるくらい指でしっかりくっつけて！　（ちゃんとやらないとＣになる）

固く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム！　ここで　オーブンを210℃で余熱。大きな鍋にたっぷりの湯を沸かす。

オーブンが小さいので一度に焼ききれない生地の発酵を遅らせるため⑦の時点で5個は　冷蔵庫のほうへ移動しておく。

湯が沸いたら　中火にする　砂糖20ｇハチミツ10ｇを加えて　よく混ぜる。
生地5個を入れて　表1分、裏1分　ゆでる。

穴じゃくしで生地をすくい上げ　乾いた布巾に生地をのせ　水分を切る。天板に生地をのせ　210℃
20分　焼く。

⑩で焼き始めたら　冷蔵庫の生地をとり出し　さっきと同じ工程で焼いてください。