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一草粥
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一草粥-レシピのメイン写真

一草粥

takanori
takanori @cook_40022883

たまにはお粥で、ご馳走に疲れた胃腸をやすめましょ♪七草粥のように無病息災を祈って。ルッコラの和風リゾット。
このレシピの生い立ち
疲れた胃には一草粥♪

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takanori
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たまにはお粥で、ご馳走に疲れた胃腸をやすめましょ♪七草粥のように無病息災を祈って。ルッコラの和風リゾット。
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材料

1〜2人分
  • 米 1/3合〜1/2合 (50g〜75g)
  • 水 お米の4倍~5倍
  • ルッコラ (ロケット) (なければ水菜・せり・セロリの葉・大根葉などでもお好みで) 1束くらい
  • 塩 ひとつまみ
  • 梅干し(なくても可) 1つか2つ
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作り方

  1. 1

    米をよく洗い、米の4倍~5倍の水と一緒に土鍋へ入れる。鍋を強火にかけ沸騰したら弱火にし、さらに30分炊く。

  2. 2

    一草はさっと茹でて水にさらし、絞って小さく切っておく。炊き上がったら一草と塩を加え、ひと混ぜする。

コツ・ポイント

炊く途中吹きこぼれそうになったら蓋を少しずらして蒸気を逃がす。ダシ類は、お好みで、鶏、鰹、昆布などを加えてください。余計な味が嫌いな方は、塩のみまたは、塩と梅干で。

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takanori
takanori @cook_40022883
2011/11/27 22:00に公開
LONDON在住HairStylist
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このレシピのキーワード

おかゆ 水菜 セロリ 大根の葉 せり 梅ぼし ルッコラ 米

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