米をよく洗い、米の４倍～５倍の水と一緒に土鍋へ入れる。鍋を強火にかけ沸騰したら弱火にし、さらに３０分炊く。

一草はさっと茹でて水にさらし、絞って小さく切っておく。炊き上がったら一草と塩を加え、ひと混ぜする。