ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルクを入れてざっと混ぜる。

バター、温めた牛乳、ハチミツを入れて一塊になるまでこねる。

一塊になったらなめらかになるまでこねる。

1次発酵40分。この時、ラップと濡れタオルをかぶせて乾燥を防ぐ。

発酵が終わったらガス抜き。4等分して丸めてベンチタイム10分。

ベンチタイムが終わったら丸め直して、箸で真ん中に窪みを入れる。

2次発酵40分。ラップと濡れタオルをかぶせて乾燥を防ぐ。

発酵が終わったら、再び箸で真ん中に窪みを入れる。茶こしで粉をか振りかける。

160℃に余熱したオーブンを150℃に下げて10分焼く。140℃に下げて5分焼く。