烏賊モッツァ
monica93 @cook_40045341
烏賊の美味しい季節に モッツァレラのモチモチ感が
ワインに合うおつまみです♪
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズに火を通したモチモチ感と季節のスルメ烏賊をおつまみにしてみました
烏賊モッツァ
烏賊の美味しい季節に モッツァレラのモチモチ感が
ワインに合うおつまみです♪
このレシピの生い立ち
モッツァレラチーズに火を通したモチモチ感と季節のスルメ烏賊をおつまみにしてみました
作り方
- 1
スルメ烏賊の足を引き抜き中骨を取って綺麗に洗う
- 2
口と目は取り除いて足を微塵切りにしてニンニク微塵切りとオリーブオイルで炒める
- 3
モッツァレラチーズを微塵切りにして加えて烏賊ミソ（？）を加え塩コショウで味を整える
- 4
烏賊の中に③を詰めて
ハジを爪楊枝で止めて
グリルで炙り輪切りにして、お好みでレモンを絞る
コツ・ポイント
『烏賊ミソ（？）』を必ず加えて下さい。モッツァレラチーズの量は烏賊の大きさで２/３～１個くらいです。
中に詰め込めなくて残ってしまったら、パンに乗せて黒コショウかタバスコをタップリ振り掛ければ大人のおつまみがもう一品♪
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