豆腐はざるに上げて
水切りをしておきます。

レンコンはみじん切りにします。

豆腐をくずし、片栗粉パン粉を入れよく混ぜレンコン、卵をくわえ更によく混ぜます。

フライパンに油を入れ温め、成型したタネを入れ焼いていきます。

焼き色が付いたら、ふたをして弱火で蒸し焼きにします。

焼き上がったら一度フライパンから出し、そのフライパンにたれの材料を入れます。

ひと煮立ちした所に、焼けたハンバーグを戻し、たれを絡めながら少し焼きます。

出来上がりに大根おろしをのせ、たれをお好みでかけていただきます。