椎茸を石附を切り半分に。軽く塩

椎茸に肉を巻き、片栗粉をつける

油を引き、中火で焦げ目がつくまで焼く。

焦げ目がついたら裏返し、弱火で10分焼く

タレは酒、みりんを煮詰め。とろみがついたら、煮詰まったら醤油、七味を入れる。

焼きあがった物をタレに入れ、絡めて完成。