生鮭に直接タルタルをのせて、オーブンで焼くと時間がかかり、鮭に火が通りにくいので、フライパンで焼く事にしました。タルタルに塩・こしょうをすると、玉ねぎの水分が出てしまうので、塩・こしょうせず、その代わりに、鮭に多めに塩・こしょうしています。