茸と鶏レバーのデミグラ煮

Name: 茸と鶏レバーのデミグラ煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏レバー 150ｇ; たまねぎ 1/4個; しめじ 1/2株; Ｓ＆Ｂシチューハーフ（ビーフ） 1/2袋; 赤ワイン 50ｃｃ; 水 100ｃｃ; バター 小さじ1; 塩・コショウ 少々; ケチャップ 小さじ2; ウスターソース 小さじ1/2

八ちゃん @cook_40026061

シチューの素を使って手軽に一品。赤ワインも加えて短時間でコクのあるお味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
Ｓ＆Ｂシチューハーフのモニターコンテスト用に考えました♪

茸と鶏レバーのデミグラ煮

八ちゃん @cook_40026061

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材料

2人分

鶏レバー 150ｇ
たまねぎ 1/4個
しめじ 1/2株
Ｓ＆Ｂシチューハーフ（ビーフ） 1/2袋
赤ワイン 50ｃｃ
水 100ｃｃ
バター小さじ1
塩・コショウ少々
ケチャップ小さじ2
ウスターソース小さじ1/2

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作り方

1

鶏レバーは一口大に切り、下処理をする※ポイント参照
2

玉ねぎは薄切りに、しめじはほぐす
3

鍋でバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとすれば鶏レバーを加えて炒める
4

鶏レバーの色が変われば、しめじも加えて炒める。塩・コショウで下味を付ける
5

しめじに焼き色が付けば、赤ワインを入れて半量になるまで煮つめる
6

水とシチューの素を入れてよく溶かし、ケチャップ・ウスターソースも加える
7

蓋はせずに弱火で15分程煮込む。とろみが付けば完成☆

コツ・ポイント

鶏レバーの下処理は、流水で洗った後に牛乳に15分ほど漬け込みました

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つくれぽ

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八ちゃん @cook_40026061

2008/11/27 07:09に公開

ジャンルは問わず『美味しいもの』が大好きです♪お料理に合わせたドリンクを選んで、ゆっくりと会話を楽しみながら食事をする・・・私の大切な時間です。　　　　　　　　　　　H23/１月に女児を出産。これからは『美味しくて体に良いもの』がテーマ。2019/6月より、つくれぽの返信メッセージはお礼のみにさせていただきましま。

このレシピのキーワード

煮物シメジバターとりレバー玉ねぎ赤ワインビーフケチャップ

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