ベジミートを熱湯で戻し、その後、水気を絞りながら3〜4回洗う。（この工程をサボると独特の大豆ミート臭が残るので注意)

よく水気を切った1に、◎を加え1時間以上置く。
フライパンにごま油を熱し、下味をつけたベジミートを入れて炒める。

2に◆を加え、さらに炒める。(濃いめの味が好きなら適宜調味料をプラス)火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて粘りを出す。

器に盛ったごはんに3をのせ、お好みで塩茹でした青梗菜やごまなどをトッピングすれば完成。