イカリング
なんとなく懐かしい感じがする、甘辛味のイカリングです。
このレシピの生い立ち
実家の食卓に良く登場してたメニューです。家族にも好評でよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
タレを作る。
◯の材料を鍋に入れて、砂糖を煮溶かす。
煮詰めない。
砂糖が溶けたらいいです
サラッとしたタレです。 - 2
イカの内蔵を取り、1cmの輪切りに、足は2〜3本づつに切り分ける
-
- 3
2と片栗粉をビニール袋に入れて、振りまぶす。
- 4
3を3〜4切れづつ油で揚げる
- 5
油から上げたら、すぐタレにサッとくぐらせ、盛り付けの皿に直接盛り付ける。
-
- 6
出来上がり。
-
コツ・ポイント
砂糖の量に躊躇しますが、くぐらせる作業がやり易い様にタレが多めになっています。
タレは最後残ります。すいません
4、5の工程は二人ですると、スムーズです
タレをくぐらせた後は衣が剥がれ易いので、タレから上げたその箸でそのまま盛り付けます。
つくれぽ
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