ちょっとでみんな満足のステーキ
JessieMom @cook_40044709
ビーフステーキの特売日。野菜と一緒にステーキを楽しむために開発したバルサミコソース。簡単だけど、美味しいんだよ。
このレシピの生い立ち
ステーキを買うとき、一枚だと美味しくて手頃なのに、一人一枚で考えると、ちょっと予算オーバー。でも、飾り付けに野菜を加えると、美味しくヘルシーにいただけます。
ちょっとでみんな満足のステーキ
ビーフステーキの特売日。野菜と一緒にステーキを楽しむために開発したバルサミコソース。簡単だけど、美味しいんだよ。
このレシピの生い立ち
ステーキを買うとき、一枚だと美味しくて手頃なのに、一人一枚で考えると、ちょっと予算オーバー。でも、飾り付けに野菜を加えると、美味しくヘルシーにいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉の両面を包丁の背で軽く叩き、塩・胡椒でした味をつける。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくの薄切りを加えて火にかける。
- 3
香りがたったら、クレソン、シメジを加え、しめじがしんなりするまで炒め合わせ、塩・胡椒で味を調える。
-
- 4
別のフライパンに、オリーブ油を熱して火にかけ、中火でお肉を焼く（しっかり焼き色がつくまで5～7分はお肉を触らない）
-
- 5
２のしめじとクレソンがでいたらお皿にあけ、同じフライパンでトマトの両面を軽く焼く。
-
- 6
トマトもお皿にあげ、空いたフライパンにバルサミコと醤油を入れ、軽く沸騰させとろっとさせる。
-
- 7
３のお肉を裏返し、好きな焼き加減まで焼いたら火をとめて、マナ板の上で食べやすい大きさに切る。
- 8
盛り合わせは、２（しめじ、クレソン）、トマト、ステーキ。仕上げに５のソースをまわしかける。
-
コツ・ポイント
お肉は、片面がこんがり焼けるまで、動かさないで我慢して。もう片面を焼くときは、「好み」の焼き加減を探って、楽しみながら焼いてください。
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