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✿いわしのさつま揚げ✿
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✿いわしのさつま揚げ✿-レシピのメイン写真

✿いわしのさつま揚げ✿

nyaop
nyaop @cook_40050818

【いわしde5品シリーズ】
揚げたて熱々を召し上がれ♪

このレシピの生い立ち
さつま揚げは手作りの揚げたてが一番☆

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材料

  • ■背黒いわし 4尾
  • ■ネギ 15g
  • ■生姜 少々
  • ■木綿豆腐 50g
  • ◇赤味噌 小さじ2
  • ◇卵白 1/3個分
  • ◇小麦粉 大さじ2
  • ゴボウ 10g
  • ニンジン 10g
  • *酒 小さじ1
  • *醤油 小さじ1
  • *砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴボウとニンジンは千切りにして*で炊いて冷ましておきます。

    • ✿いわしのさつま揚げ✿作り方1写真
  2. 2

    ■のいわしのたたきに◇を混ぜすりばちにあてます

    • ✿いわしのさつま揚げ✿作り方2写真
  3. 3

    1も混ぜ合わせ

    • ✿いわしのさつま揚げ✿作り方3写真
  4. 4

    スプーンで油に落として揚げます。

    • ✿いわしのさつま揚げ✿作り方4写真
  5. 5

    余談ですが、物凄い油切りの方法☆☆☆
    具を引き上げる際に端っ子1cmを10秒油につけると具の油が鍋に吸い取られます☆

    • ✿いわしのさつま揚げ✿作り方5写真
  6. 6

    キッチンペーパーには殆ど油が移らない程(*◔‿◔)

    • ✿いわしのさつま揚げ✿作り方6写真

コツ・ポイント

卵白と小麦粉の量は多くなり過ぎないように調整してください。
いわしの下ごしらえはレシピID.1150876「いわしの手開き」をご参照ください♪

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2010/06/06 14:35に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

ねぎ ごぼう にんじん 酒 もめん豆腐 卵白 小麦粉 赤みそ しょうが

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