生落花生は、収穫した時に、殻付きのまま４０分塩ゆでして、実を取り出し、冷凍保存してありました。

えんどう豆も、収穫した時に、さやから実を取り出し、生のまま冷凍保存してありました。

大豆は乾物を利用。戻し方・・使いたい分量を水筒に入れ、塩少々も入れ、そこに熱湯を入れて１〜２時間おいて戻します。

キャベツは短めの千切りに。

鍋で、戻した大豆を好みの固さ（柔らかさ）にゆで、冷凍のままのえんどう豆も加えてゆで、最後に生落花生を加え、ザルにあげる。

キャベツと豆類、ドレッシングで和える。完成です！