カボチャを細かめに切って耐熱ボウルにいれ、800Wのレンジで3分間加熱します。加熱後、硬いようでしたら再加熱します。

熱い内にクリームチーズ、コンソメ・胡椒をいれ、クリームチーズが溶けきるまでカボチャと一緒に混ぜ潰します。

2を豆乳で溶いていきます。
豆乳の量は目安ですので、好みで分量を変えましょう。
混ぜきったら塩で味を調えます。

冷蔵庫で冷やして完成です。
冷やすと少し粘度と塩気が上がりますので、3の豆乳と塩はそれを考慮して入れましょう。