茎の方からみじん切りにしていく。

葉も細かく切る。

大きめのフライパンを熱してごま油をひき、

茎から炒める。

しんなりしてきたら、
葉を加えて炒める。

15分ほど強火で炒める。

フライパンをゆすって「シャラシャラ」と音が出始めたら、
干しえびを加え、
香りが出たら塩を加える。

フライパンを揺すってカラカラに乾いたら、
火からおろす。

カラカラの状態の時は焦げやすいので注意！

冷めたら容器に移してできあがり。

☆ふりかけの用途☆
・混ぜ込みごはんやおにぎりに。
・お豆腐にのせて。
・おつまみに。
・卵チャーハンに。