以前はつなぎにマヨネーズを使っていたのですが、下の子が卵アレルギーのためつなぎを使わずに作ってみました。揉み込んだオリーブオイルでパン粉は十分つきますし、オイルの効果でお肉も柔らかく仕上がります。タルタルソースで食べても美味しいです。