ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）を入れたお湯で、さっとゆでる。ゆでたらざるにあげて、水気をよく切っておく。

えびは殻をむき、背ワタをとる。えびとほたてに、塩こしょうをふりかけ、軽く下味をつけておく。

長いもは皮をむいてすりおろし、卵、めんつゆを加えて、よく混ぜる。

耐熱皿に、えび、ほたて、ブロッコリーを入れ、3の長いもを、かけるように流し入れる。

マヨネーズを格子状にかけ、その上にとろけるチーズを細かくちぎって並べる。

レンジ600Ｗで2分加熱し、その後オーブントースターで約10分、チーズが溶けていい色になるまで焼く。

何もかけなくても十分おいしいですが、お好みでポン酢などかけてお召し上がりください。