簡単便利！手作りだしつゆ
chiibubu @cook_40055749
ちょうど500ミリPET１本分出来ます。
だし殻利用も記載しています。
このレシピの生い立ち
添加物なしの簡単だしつゆの常備。
だし殻も無駄なく(^^)
簡単便利！手作りだしつゆ
ちょうど500ミリPET１本分出来ます。
だし殻利用も記載しています。
このレシピの生い立ち
添加物なしの簡単だしつゆの常備。
だし殻も無駄なく(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を鍋に入れて中火にかけます。
-
- 2
鍋の縁がフツフツしてきたら火を止め、蓋をして一晩置きます。
- 3
昆布は取りだし、濾して冷蔵で保存します。
-
- 4
〈昆布だし殻利用〉
昆布は千切りにし、揚げや人参プラスして炊き込みご飯に。
(米２合、だしつゆ大さじ3、塩小匙1/2) -
- 5
酒、みりん、醤油、砂糖、酢で佃煮に。
写真は生姜と山椒入りです。 -
- 6
〈かつおぶしだし殻利用〉梅干しと和えて、娘の好物「かつお梅」に(^^)
おにぎりの具や、茹でたほうれん草と和え物に。
-
- 7
コツ・ポイント
特に和え物等に便利です。お浸し、胡麻和え、辛子和え等が美味しく簡単に出来ます。夏は薄めて(2倍位)そうめんにも。
冷蔵で2~3ヶ月大丈夫です。
5の佃煮はだし殻昆布をある程度貯めて(冷凍)作っています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18078567
