低カロリー ヨーグルトでチーズケーキ
チーズを使ってないからチーズケーキでもないかな？(^^;) ふんわり低カロリーだからダイエット中もガッツリたべちゃいます
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもチーズケーキが食べたい！と思って、作りました。一晩かけて水抜きしたヨーグルト、そのままでもおいしいけど、チーズっぽいなーと思ったので。
低カロリー ヨーグルトでチーズケーキ
チーズを使ってないからチーズケーキでもないかな？(^^;) ふんわり低カロリーだからダイエット中もガッツリたべちゃいます
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもチーズケーキが食べたい！と思って、作りました。一晩かけて水抜きしたヨーグルト、そのままでもおいしいけど、チーズっぽいなーと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにザルを重ねて手ぬぐいやキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて一晩かけて水抜きをします。230g以下が目安。
- 2
出来上がった水抜きヨーグルトが230g以下に出来上がったら、作る際に230gになるように牛乳を加えて量を調節。
-
- 3
大き目のボールに、２のヨーグルト、砂糖は分量半分の30g、卵黄2個分を入れてよく混ぜます。
- 4
ふるっておいた薄力粉を加え、だまが残らない程度にさっくりと切るように混ぜます。
-
- 5
レモン汁とリキュールを加えて軽く混ぜます。
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- 6
卵白2個分を別のボールでほぐし、少し泡立ったら残りの砂糖30gを加え、角が立つまで泡立てます。
-
- 7
４の生地に６の卵白をまずは1/3くわえてよく混ぜ、残りの2/3を加えたら泡が消えないように切るように混ぜます。
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- 8
型に流しいれて、180℃のオーブンで35～40分焼きます。楊枝でさして何もついてこなければＯＫ。
-
- 9
熱いうちにケーキと敷き紙の間をナイフで離しておきましょう。
-
- 10
型のまま冷ましたら出来上がり。（けっこう縮みます）
-
コツ・ポイント
水抜きヨーグルトの代わりにクリームチーズ200g+牛乳30ccを使えば、普通のチーズケーキが焼けます。酸味のあるフルーツと相性がいいから、ブルーベリーや苺を添えたらサイコーです♪
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