卵黄を軽く泡だて、はちみつを入れて混ぜる。油と水を入れて混ぜる。ふるった小麦粉を一度に入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

卵白をハンドミキサーで泡だてる。軽く泡立ったら、グラニュー糖を3回に分けて入れていく。角が立つ位のメレンゲを作る。

メレンゲの1/4位を卵黄生地に入れて混ぜる。

型に流し入れ、5cm位の高さから1回落とし、大きな空気を抜く。
180度のオーブンで約25〜30分焼く。

完成〜♡