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じゃがいものピリ辛ごま鍋
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じゃがいものピリ辛ごま鍋-レシピのメイン写真

じゃがいものピリ辛ごま鍋

みち嫁
みち嫁 @cook_40066234

ごま・にんにく・豆板醤のこくうまなお出汁がほくほくじゃがいもにしみこんだら、もうやめられない☆がっつり濃い味鍋!
このレシピの生い立ち
カムジャタンみたいなのが食べたくて。

ごま・にんにく・豆板醤のこくうまなお出汁がほくほくじゃがいもにしみこんだら、もうやめられない☆がっつり濃い味鍋!
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みち嫁
みち嫁 @cook_40066234

ごま・にんにく・豆板醤のこくうまなお出汁がほくほくじゃがいもにしみこんだら、もうやめられない☆がっつり濃い味鍋!
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材料

2人分
  • にんにく 3片
  • ウェイパー 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • テンメンジャン 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ3
  • 味噌(できれば赤) 大さじ1
  • ごま たっぷり
  • じゃがいも 好きなだけ
  • 玉ねぎ 好きなだけ
  • お好みの食材 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    お鍋に水を入れて、包丁の腹で押し潰したにんにくを入れて火を点ける。

    • じゃがいものピリ辛ごま鍋作り方1写真
  2. 2

    たっぷりのごまをする。

    • じゃがいものピリ辛ごま鍋作り方2写真
  3. 3

    全ての調味料を入れてよくかき混ぜる。

    • じゃがいものピリ辛ごま鍋作り方3写真
  4. 4

    茹でたじゃがいも(レンチンOK)と具材を入れる。

    • じゃがいものピリ辛ごま鍋作り方4写真
  5. 5

    にらやもやし等の火の通りが早い具材は後乗せがおすすめです。

    • じゃがいものピリ辛ごま鍋作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎはこくと甘みが出るので半分は薄切りで溶ける用と半分は大きめに切って具として食べる用にすると美味しいです。
じゃがいもが少し焦げやすいので気をつけてください。
しめは中華麺がおすすめです☆

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みち嫁
みち嫁 @cook_40066234
2011/11/21 16:22に公開
卵アレルギーの息子とダイエット中の旦那のご飯を毎日作ってます☆なので私の家には卵もマヨネーズも置いてません。卵大好きな私でも満足できるレシピをどんどん載せていきたいと思います♪居酒屋さんの娘なので得意なのはお酒に合う料理ですかね(笑)
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このレシピのキーワード

鍋 じゃがいも にんにく 酒 ゴマ 味噌 玉ねぎ

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