旬な春サラダ（アスパラ・エビ・アボガド）
ラディ料理長 @cook_40125043
色取り取りでテーブルを華やかに(￣▽￣)b
このレシピの生い立ち
北海道の美味しいアスパラが手に入ったので、旬な春サラダを作ってみました:。＼(*^▽^*)/
旬な春サラダ（アスパラ・エビ・アボガド）
色取り取りでテーブルを華やかに(￣▽￣)b
このレシピの生い立ち
北海道の美味しいアスパラが手に入ったので、旬な春サラダを作ってみました:。＼(*^▽^*)/
アプリでひらく作り方
- 1
まずはエビを塩茹でします。湯で加減はエビの色が変わったらすぐ取り、冷水で冷やします。その後皮を剥きましょう。
- 2
アスパラ下処理：
アスパラの下部は硬いので薄皮程度剥いでおきます。写真のような三角のヘタの様な物も剥がします。 -
- 3
アスパラ茹で方1:
沸騰したたっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れて茹でます。
アスパラを下の方から入れ1分程で全部入れる。 -
- 4
アスパラ茹で方２:
全部を入れたら２分であげちゃいます。
冷水で冷やさず、うちわで扇いで熱を取ります。（味が良い） -
- 5
オクラは塩揉みし、表面の毛を除き少し柔らかく下処理をしておきましょう（しないと硬いよ！）オクラが入ってた網ネットが便利
-
- 6
オクラは輪切りに、タマネギは薄くスライスして、水に10分～さらしておきましょう。
レタスは一口サイズ程度にちぎって準備。 -
- 7
パプリカは輪切りにし、それを半分に切りアーチ型にしときましょう。
-
- 8
- 9
アボガドは角切りにしておきます。
余分なエビやトマトも角切りにしてあると尚良いですよ。 -
- 10
角切りしておいた、アボガド・エビ（トマト）をマヨネーズで和え、お好みでブラックペッパーを振ります。
- 11
あとは写真の様に盛り付けてみてください(;´▽｀A
-
コツ・ポイント
マヨネーズに、ペーストしたアボガドとオリーブオイル少々混ぜたソースにすると絶品！
http://store.shopping.yahoo.co.jp/b-tomari/00001002.html
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18079266
