きくらげは、水で戻して大きめの千切りにする。

トマトは3cmぐらいの角切り、絹ごし豆腐は1.5cmぐらいの角切りにする。

チンゲン菜は軸と葉に切り分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。

鍋に鶏がらスープの材料を入れ、沸騰したら、トマト、きくらげ、絹ごし豆腐、チンゲン菜の軸を入れる。

再度沸騰したらチンゲン菜の葉を加え、弱火で煮る。

チンゲン菜の軸が柔らかくなったら、調味料Aを加え混ぜ、火を止めてから酢を入れる。