鶏もも肉の余分な脂肪を取ります。

鶏もも肉を大きめの一口大に切ります。

切った鶏もも肉に★印の調味料を揉み込んで、少し漬け込みます。
片栗粉と薄力粉は合わせて混ぜておきます。

混ぜ合わせた◎に鶏もも肉をまぶします。
余分な粉を叩きながら皮目を下にして180℃の油で揚げます。

鶏もも肉に菜箸を刺して持ち上げても落ちてこなければ出来上がりです。