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小麦粉/ 砂糖/ 卵ゼロの味噌ブラウニー
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小麦粉/ 砂糖/ 卵ゼロの味噌ブラウニー-レシピのメイン写真

小麦粉/ 砂糖/ 卵ゼロの味噌ブラウニー

じょるじーな
じょるじーな @cook_40035600

グルテン、砂糖、乳製品、卵ゼロのこってりブラウニーです。好きなナッツやドライフルーツをたっぷりと。
このレシピの生い立ち
グルテン&砂糖フリーのおやつが食べたくて、試しに作ってみました。味噌が入っているので甘じょっぱくて濃厚な感じになります。小麦粉が入っていないのでざっくり崩れ易い感触です。そっと切り分けて下さい。仕上げのジャムでしっとり感を補います。

グルテン、砂糖、乳製品、卵ゼロのこってりブラウニーです。好きなナッツやドライフルーツをたっぷりと。
このレシピの生い立ち
グルテン&砂糖フリーのおやつが食べたくて、試しに作ってみました。味噌が入っているので甘じょっぱくて濃厚な感じになります。小麦粉が入っていないのでざっくり崩れ易い感触です。そっと切り分けて下さい。仕上げのジャムでしっとり感を補います。

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小麦粉/ 砂糖/ 卵ゼロの味噌ブラウニー

じょるじーな
じょるじーな @cook_40035600

グルテン、砂糖、乳製品、卵ゼロのこってりブラウニーです。好きなナッツやドライフルーツをたっぷりと。
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グルテン&砂糖フリーのおやつが食べたくて、試しに作ってみました。味噌が入っているので甘じょっぱくて濃厚な感じになります。小麦粉が入っていないのでざっくり崩れ易い感触です。そっと切り分けて下さい。仕上げのジャムでしっとり感を補います。

グルテン、砂糖、乳製品、卵ゼロのこってりブラウニーです。好きなナッツやドライフルーツをたっぷりと。
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グルテン&砂糖フリーのおやつが食べたくて、試しに作ってみました。味噌が入っているので甘じょっぱくて濃厚な感じになります。小麦粉が入っていないのでざっくり崩れ易い感触です。そっと切り分けて下さい。仕上げのジャムでしっとり感を補います。

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材料

18センチ角一枚位
  1. ココナッツオイル 60g
  2. アガペシロップ 20g
  3. 無糖アプリコットジャム 15g
  4. 麦味噌 20g
  5. ラム酒 任意~20g
  6. おからパウダー 50g
  7. ココナッツファイン 35g
  8. チアシード 任意~5g
  9. ベーキングパウダー 1g
  10. 重曹 3g
  11. 豆乳 150g前後
  12. レーズン 任意
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度で予熱し、型にココナッツオイル(分量外)を塗っておく

  2. 2

    フードプロセッサーにココナッツオイル〜ラム酒まで全て入れて良く撹拌する

    • 小麦粉/ 砂糖/ 卵ゼロの味噌ブラウニー作り方2写真
  3. 3

    おからパウダー〜重曹まで全て入れる。生地の硬さを見ながら豆乳を入れて良く混ぜる

  4. 4

    型に入れオーブンで180度で20分焼く。焼き足りなければ170度で+10分。仕上げに水で緩めたジャム(分量外)を塗る

コツ・ポイント

全てフープロで混ぜますので、フープロをスケールの上に置き、レシピの材料を測りながら上から順番に入れ→混ぜて焼くだけです。
焼き上がりはケーキとクッキーの間位。
しっとり仕上げたい時は豆乳やオイルを多めに入れるといいかと思います。

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じょるじーな
じょるじーな @cook_40035600
2015/05/04 06:22に公開
調理方法:目分量&洗い物少なめ、省エネ調理目指してます。 料理の好み:簡単、低糖質で高タンパク、海外食材にも色々チャレンジ中。 好きな調理機具: ペティナイフ、シャトルシェフ、フードプロセッサー、無水鍋、フードカッター。 良く使う調味料は昆布、鰹節、アガペシロップ、レモン、バルサミコ等。
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